豆腐鱼烧豆腐

收录时间：2023-12-14 12:34:38 人气：7450

豆腐鱼烧豆腐
原料：豆腐鱼400G 豆腐280G 生姜10G 蒜末2瓣小红辣椒2-3个色拉油50G 生抽适量葱花适量料酒适量
做法：
1 先把豆腐鱼去头去内脏清洗干净切段备用
2 姜蒜末清洗干净后切成末，小红辣椒切成小圈圈备用
3 热锅下油，放入葱姜爆香
4 放入豆腐鱼，略微滑炒一下
5 淋入料酒
6 放入生抽
7 豆腐切块放入到锅中略微翻动一下，加盖焖煮一会
8 等到汁水收的的差不多了，放入小红辣椒与葱花，继续加盖一分钟出锅。

主料

辅料

调料

豆腐鱼烧豆腐的做法步骤

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1.先把豆腐鱼去头去内脏清洗干净切段备用。
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2.姜蒜末清洗干净后切成末，小红辣椒切成小圈圈备用。
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3.热锅下油，放入葱姜爆香。
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4.放入豆腐鱼，略微滑炒一下。
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5.淋入料酒。
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6.放入生抽。
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7.豆腐切块放入到锅中略微翻动一下，加盖焖煮一会。
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8.等到汁水收的的差不多了，放入小红辣椒与葱花，继续加盖一分钟出锅。
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9.成品。

制作小窍门

TIPS ：
1 因为生抽含有咸度，菜品中不再添加盐，大家可以根据自己的口味调节生抽或者加盐调味。
2 喜欢吃辣味重点的，小红辣椒可以鱼姜蒜末一起爆香，后加微辣。
3豆腐鱼本身很鲜美，味精或鸡精就不加了。
4 豆腐鱼本身含有水分，烹饪中如果不是放汤，可以不加水或者少加水。

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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