苦瓜煎蛋

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1.苦瓜洗净，用筷子将苦瓜馕掏出。

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2.切溥片。

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3.放清水和半勺盐浸泡10分钟，去除一些苦味。

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4.苦瓜倒掉盐水，冲洗一遍、沥出水分，打入两个鸡蛋，半勺盐。

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5.搅拌均匀。

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6.锅内热油、倒入苦瓜蛋液。

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7.煎至定型翻面

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8.把两面煎至金黄色盛出。

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9.切块装盘。