虫草花丝瓜肉丸汤

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1.虫草花洗干净，加水泡发。

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2.丝瓜去皮，切成长滚刀块。

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3.取一块三七比例的肥瘦肉，剁成细腻的肉馅儿。

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4.加适量姜末、蚝油、胡椒粉、料酒、盐。

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5.肉馅少量多次加入水，顺着一个方向搅拌上劲。

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6.起锅烧油，下入姜丝。

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7.加入泡虫草花的水。

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8.汤微开，下入肉丸。

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9.等丸子熟透，加入虫草花和丝瓜。

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10.丝瓜煮软后，加入少量盐即可。