空气舒芙蕾

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1.三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。

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2.蛋黄中加入盐，搅拌成细腻的蛋黄糊。

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3.蛋清中加入几滴柠檬汁，打发至鱼眼泡加入一半的白砂糖。

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4.蛋清打发到细腻再加入剩下的白砂糖继续打发。

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5.蛋清打发到小弯钩停止打发。

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6.把蛋黄糊倒入蛋清中。

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7.用刮刀翻拌均匀。

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8.不粘锅烧热，用黄油抹一遍。

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9.把蛋糊倒入锅中，用刮刀抹平。

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10.盖上锅盖，全程小火煎至底部金黄。

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11.体积膨胀后即可出锅，撒上糖粉，挤上炼乳。

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12.超级好吃的空气舒芙蕾。