带鱼炖豆腐

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1.带鱼去掉内脏 头洗净用盐 白酒 花椒 醋腌制30分钟。

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2.豆腐切小块。

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3.准备鸡蛋 和辅料。

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4.把鱼沾满蛋液。

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5.下入温油中。

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6.炸至两面金黄。

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7.豆腐过油。

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8.锅内留底油爆香大料。

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9.下入葱姜蒜。

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10.下入炸好的鱼和豆腐。

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11.加入 酱油 盐 醋 糖 和水，水没过鱼。

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12.转小火炖至20分钟，汤汁浓缩即可。