豆角干烧排骨

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1.排骨飞水。（冷水下锅，水开后继续煮4-5分钟。）

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2.洗净浮沫，沥干水份。

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3.豆角（豇豆）干泡软。

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4.切段。

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5.蒜去皮，姜切片。

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6.葱切葱花。

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7.热油锅，把蒜姜爆香。

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8.放排骨炒一下。

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9.倒入料酒，蚝油，生抽，老抽，糖和水，大火烧开。

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10.放入豆角干，小火烧40分钟。（中途翻拌一到二次。使受热上色均匀。）

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11.时间到，如果汁多的话，就大火稍收汁。

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12.放入葱花。

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13.翻炒均匀即可。

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14.感觉豆角干比肉还好吃呢。????