青花椒子姜炒毛肚

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1.毛肚洗净。

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2.毛肚用剪刀一条条剪开。

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3.再切粗条。

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4.切好的毛肚多清洗几遍，洗净杂质。

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5.锅适量水烧开，加点料酒，毛肚焯一下水捞出。

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6.控干水份备用。

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7.葱段，姜丝。

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8.青花椒备用。

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9.锅里适量油烧热，姜蒜，辣椒，青花椒放入。

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10.翻炒几下，加一点火锅底料。

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11.炒出红油。

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12.加点盐，生抽，白胡椒粉调味。

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13.半勺开水，稍煮片刻，将辣椒，花椒的麻辣味激发出来。

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14.毛肚和葱段放入。

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15.翻炒八九下即可。毛肚炒老了口感是真心不好。

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16.成品。

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17.成品。