蛤蜊蒸蛋

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1.准备适量蛤蜊。

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2.加入少许盐、两三滴油，让蛤蜊吐沙四小时。

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3.将吐好沙的蛤蜊放入锅内，加入一个葱段。

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4.再加入四片姜、少许料酒。

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5.盖上锅盖焯水去腥、吐沙。

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6.碗内打入四个鸡蛋。

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7.将鸡蛋打散后，再加入鸡蛋液1.5倍的凉开水。

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8.放入少许的盐。

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9.继续搅拌均匀后，撇去表面浮沫。

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10.直到浮沫完全去除。

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11.将焯好水的蛤蜊按照自己喜好放入盘内。

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12.倒入事先准备好的鸡蛋液。

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13.放入蒸锅内。

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14.在蛋液上记得盖上一个盘子哦，再盖上锅盖，中大火蒸5—8分钟。

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15.出锅后再淋上适量生抽。

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16.撒上适量葱花

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17.我们的蛤蜊蒸鸡蛋就制作完成咯。

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18.成品。

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19.成品。

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20.成品。