木瓜鲫鱼汤

爱下厨的猪

收录时间：2023-01-10 19:45:34 人气：4980

坐月子的时候大家总是让我多喝汤，什么鲫鱼汤猪蹄汤。要知道这两样是我最不喜欢吃的了。为了宝宝为了有充足的奶水，我每天简直像喝药一样来喝汤。只有这个木瓜鲫鱼汤我觉得挺好喝的。木瓜的清甜遮盖住了鲫鱼的腥味，鱼汤喝起来鲜甜可口呢。

主料

辅料

姜1小块

配料

木瓜鲫鱼汤的做法步骤

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1.准备所需要的食材，鱼处理干净。
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2.木瓜去皮去籽切小块。
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3.姜切片。
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4.鲫鱼鱼鳃和鱼尾各切一刀抽掉腥线。
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5.锅烧热刷一层油放入鲫鱼煎制。
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6.放一勺料酒煎至鲫鱼两面金黄。
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7.煎好的鱼放入砂锅放上姜片倒入开水，大火煮15分钟。
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8.放入木瓜块继续煮15分钟。
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9.放盐调味。
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10.撒上黑胡椒。

制作小窍门

把鲫鱼的腥线去掉会减轻鱼汤的腥味。

要想汤汁奶白鱼一定要煎透。

大火汤白，小火汤清。

盐一定不要多放，放多了会掩盖鱼汤原有的清甜

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