莲蓉蛋黄月饼这样做，新手也适用

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1.月饼糖浆110克。

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2.加入40克花生油和2克碱水。

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3.搅拌均匀至拉丝状。

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4.筛入160克中筋面粉搅拌均匀。

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5.做好的面团用保鲜袋装好醒发半小时。

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6.取出莲蓉馅，揉一揉备用。

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7.咸蛋黄放入蒸烤箱，150℃烤6分钟。

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8.蛋黄和馅料加起来大约35克。

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9.蛋黄放入馅料内。

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10.包好揉成圆形。

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11.月饼皮15克左右（我用的是50克的月饼模具）。

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12.月饼皮包住馅。

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13.放入模具，压出形状。

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14.月饼铺在烤盘上。

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15.放入微蒸烤一体机中下层。

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16.160℃烤20分钟左右。

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17.成品图。