秋葵越来越被大众接受了,由初见它时的10多块钱一斤、粘粘乎乎没滋味,到现在价格接地气儿、做法多样化,由“云端”跌入“凡间”的秋葵已然没了神秘感,也因此吃法更加大众化。
10块钱一大堆秋葵,买回来麻溜儿着我做了这盘鸡蛋炒秋葵,简单省事还挺好吃。
1.秋葵、胡萝卜清洗干净,鸡蛋打入碗中。
2.鸡蛋里放一小勺凉水约5克,打散;胡萝卜切薄片,大蒜切碎。
3.秋葵入开水锅中,焯烫3分钟;整根秋葵焯烫可防止内部的营养流失,久放的秋葵表面的锈斑也能去掉不少。
4.捞出后晾一晾,斜切成段。
5.热锅温油,鸡蛋液入锅,稍凝固后用铲子划散成均匀的鸡蛋块,盛出备用。
6.炒锅中倒少许油,蒜末炝锅,胡萝卜片煸炒变软。
7.秋葵入锅翻炒,淋少许水增加湿度;撒盐、淋少许生抽,翻炒均匀。
8.鸡蛋入锅,快速混合,出锅。
9.鸡蛋炒秋葵,清香味美,营养又好吃!
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
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莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
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