酸辣土豆丝

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1.准备材料，洗干净备用。

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2.酸辣土豆丝，必须所有的切丝！切工各位朋友不好别介意啊。

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3.要想不粘锅，这个是关键一步，切丝后用凉水将土豆原有的淀粉洗干净！

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4.倒入锅中热水先煮到五成熟记得加点盐和少许的油。

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5.煮到有些透明即可，迅速倒入凉水，让它回生，这样的土豆吃起来不会烂糊糊的（多年的经验））。

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6.热锅冷油，撒点精盐。

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7.热到锅冒烟，土豆丝倒入锅中迅速翻炒几下，加盐和一勺生抽再搅拌均匀加红辣椒丝继续翻炒！

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8.关键来了，大火翻炒七八下，加一小勺白醋，翻炒几下撒葱花！动作要快，姿势要帅。

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9.起锅装盘即可。

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10.饭后必备水果，维C之冠，好好吃！