葱香厚蛋烧

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1.4颗鸡蛋和几根小葱叶准备好。

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2.鸡蛋打入碗中，加一小勺凉水约10克稀释；盐可随口味添加，我做的无盐的，又健康又能体现出鸡蛋的鲜香。

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3.过筛掉大块的蛋清，入锅后才不会成一片白。

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4.小葱叶洗净沥干水，切碎末。

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5.玉子烧锅加热，滴几滴植物油润锅；只第一张滴油，后面的都无需再放。

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6.倒少许鸡蛋液在玉子烧锅中，端起锅使蛋液铺满锅底，撒少许小葱末。

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7.表面蛋液尚未凝固时，从靠近身体这边用铲子将蛋皮铲起，打卷滚向锅的另一边。

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8.卷好的蛋卷底部朝下固定几秒。

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9.将蛋卷放回靠近身体这边，再倒适量蛋液在锅里，再撒少许小葱叶。

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10.重复前面的操作步骤，依次倒入蛋卷并卷起；我一共重复了7次。

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11.厚蛋烧完成了，又黄又嫩又好看，放锅里翻滚几下定型，出锅。

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12.葱香厚蛋烧，香嫩柔软，营养美味，老少皆宜！