爆炒鸭架

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1.鸭架切小块。

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2.入锅加葱姜蒜料酒，煮开，去血水！

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3.洗净，加葱姜蒜料酒，生抽，淀粉腌制五分钟。

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4.配料切块，辣椒主要是配色用的。

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5.热锅冷油，冒烟为止。

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6.加入葱姜蒜爆香。

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7.加入鸭架，翻炒几下，加入适当盐。

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8.不咸，再加点。

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9.生抽老抽少不了，比例是二比一。

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10.料酒，啤酒都可以，盖过鸭架即可，大火煮10分钟。

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11.要想快煮烂，加点醋和蒜。

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12.加入配料！上颜色。