蘑菇汁猪扒饭

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1.猪扒去骨，把边沿一圈白色筋膜切断。

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2.把猪扒密密实实锤松软。撒点黑椒盐。

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3.从右到左，首先裹面粉，接着挂一层蛋液（这里是一个鸡蛋），最后裹面包糠。

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4.用手压一下，让面包糠粘得牢固些。

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5.油量比平时煮菜时多一倍，中火煎至两面金黄色即可，大概6-7分钟。垫上吸油纸上静置五分钟，现在开始做蘑菇汁。

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6.预先切块的口蘑，约150克，加入高汤（勉强盖过蘑菇的量即可），加入三瓣蒜，煮沸。高汤的做法我在另外一篇菜谱里有具体介绍。

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7.用手持的食物搅拌机把蘑菇和蒜瓣搅碎。（每次拿着这搅拌机就感觉在给宝宝做辅食????）

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8.加100克鲜奶油。

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9.加少量味淋。

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10.加黑椒盐调味。

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11.加欧芹碎，有新鲜的更好，没有就用香菜代替。

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12.猪扒切小块，铺在米饭上，加点烫熟的蔬菜伴碟。倒入蘑菇汁。

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13.再撒点欧芹碎，完成✅。