包子家族之香菇酱肉包

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1.葱姜切成碎末。

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2.把酱肉清洗一下，切成小块。

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3.香菇用开水焯一下，然后过凉，再切成碎末。

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4.木耳是温水泡开，也切成碎末。

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5.所以馅料放入盆中，加入盐、味精、酱油、五香粉、植物油（熟油）调匀。

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6.300克面粉，发酵粉用温开水调开，加入面粉中，和入适当水和成面团。加盖，适当保温，静置两小时发面。再揉成面团。

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7.揪剂子、擀皮，打馅包成小包子。

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8.蒸锅加入足够量凉水，铺好屉布，把包子码入蒸锅。

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9.装好的包子醒10分钟，开火，上汽后计时12分钟。

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10.包子蒸好先不开盖，放置5分钟再开盖装盘。

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11.酱油、醋、香油、辣椒油调成蘸料。咬一口，皮薄馅大，香。