大排焖面

点击查看大图

1.大排洗净用刀背敲散备用。

点击查看大图

2.加入适量盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，姜末腌制廿分钟入味。

点击查看大图

3.热锅冷油，放入腌好的大排煎至两面金黄

点击查看大图

4.加入适量热水焖煮半小时，其间准备配菜。

点击查看大图

5.锅内加水烧开，加入适量盐，几滴油下青菜烫一分钟，捞出备用。

点击查看大图

6.面条备好（湿面哦）。

点击查看大图

7.经过半小时的焖煮，大排已酥烂，留点汤汁焖面更美味。

点击查看大图

8.把面条铺在上面，淋入少许热水焖煮五分钟。

点击查看大图

9.时间到，面已焖好，拌匀即可出锅。

点击查看大图

10.装盘食用。

点击查看大图

11.成品图。