冬瓜馅素饺

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1.买来的冬瓜清洗干净后用刀切去外皮和内瓤。

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2.切成条后再切碎。

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3.装入盆中用食盐腌制杀出水分。

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4.豆腐1切小丁。

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5.在油锅里炒成金黄色盛出备用。

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6.胡萝卜和香菇分别切碎。

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7.将冬瓜碎装入布袋中挤干水分。

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8.另起锅烧油，将所有食材倒入锅中，加1勺黄豆酱炒出酱料的香气。

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9.加入食盐、耗油各1勺。

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10.加入鸡精提鲜（我在馅料中加入了虾米，不用加盐了）。

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11.撒入葱花将冬瓜馅炒熟。

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12.出锅后淋上香油。

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13.搅拌均匀。

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14.擀制饺子皮包入馅料。

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15.香气扑鼻的冬瓜素馅饺子上桌了，比肉馅的饺子还要好吃！