椰香奶黄馅

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1.鸡蛋加白砂糖搅拌均匀。

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2.加入椰浆搅拌均匀。

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3.加入咖啡搅拌均匀。

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4.粉类称重，椰子粉我用的这种纯的，没有甜味的。

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5.粉类过筛。

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6.搅拌均匀。

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7.过筛到不粘锅。

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8.加黄油。

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9.开小火，慢慢翻炒。

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10.炒了10多分钟，就会越来越浓稠。

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11.最后炒到这种成团，不粘锅，不粘硅胶铲的样子就可以。

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12.放碗中，冰箱冷藏变稍微有点硬后使用。

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13.冰皮的制作跟月饼制作省略，冰皮只要把冰皮材料混合，过筛，蒸30分钟蒸熟后，揉成团，一半面团加5g斑斓粉，使用的时候可以10g斑斓面团，10g原味面团，揉在一起包入30g馅料，月饼模压成型。