素炒茄子

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1.圆茄子一个洗净去皮去蒂。

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2.切成小丁，放入盆里，然后放入少许盐腌制一下，杀出水分。

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3.用清水冲一下，攥干。

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4.香菜碎备用。

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5.锅内放适量油烧热。

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6.放入茄丁煸炒。

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7.煸至水分出来，微微金黄色。

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8.盛出备用。

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9.锅内留底油，放入八角小火炸出香味，再放入葱花爆香。

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10.倒入煸好的茄丁。

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11.翻炒均匀，放入少许盐，和白糖调味。

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12.放少许东古一品鲜调味。

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13.淋入少许清水烧一会儿。

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14.烧至入味。

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15.出锅前放入蒜末。

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16.装盘上桌，撒上香菜碎。

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17.清淡美味的下饭菜完成啦！

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18.成品图！