我家餐桌的东北菜，乱炖

收录时间：2022-12-12 08:22:01 人气：9124

还记得小时候的某日傍晚，放学回家我家餐桌上摆着盆我没见过的菜，里面啥都有，我盯着半天，老爸说这是他和朋友在饭店里吃到的新菜，乱炖

呵呵，菜如其名，真的是乱炖，很多从没混合在一起的菜，吃起来却别有风味，从此这到菜就会经常出现在我家桌子上

刚刚接触厨房时我就猫在老爸身边偷学到这道菜，呵呵，那时我可才十几岁，可见我的精神可嘉

主料

辅料

我家餐桌的东北菜，乱炖的做法步骤

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1.准备原材料。
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2.土豆滚刀切块。
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3.芸豆掐头去筋，掰成5厘米左右段。
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4.茄子滚刀切块。
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5.青辣椒随便切。
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6.蒜一头。
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7.蒜切末。
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8.西红柿滚刀切块。
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9.锅入底油，花椒、1/2蒜末爆香，放入土豆块和芸豆段、2汤匙酱油、1汤匙豆瓣酱、1汤匙盐煸炒。
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10.翻炒2分钟后放入清水改中火炖10分钟，放入茄子块和一部分西红柿、1汤匙盐，再炖8分钟左右后放入青辣椒、余下的西红柿焖1分钟撒上余下的蒜末出锅即可。