凉拌藕片

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1.莲藕去皮洗净，切薄片泡入清水中，水里加入适量盐和白醋，以防莲藕变色。

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2.锅里加入适量水，放少许盐，白醋和食用油，煮开下藕片焯水两分钟。

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3.焯好水的藕片捞出过纯净水备用。

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4.碗中放入蒜末，姜末，小葱花和美人椒，油烧热浇在上面激出香味。

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5.把小料放入藕片中，再放少许盐，白醋，芝麻油，白糖，搅拌均匀即可食用。