全麦蔓越莓面包

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1.把除了蔓越莓，黄油以外的材料，全部放搅拌桶。

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2.低速搅拌均匀。这个时候自己注意一下面团的状态，因为每种面分吸水性不一样，如果太干，稍微加点牛奶，如果湿了，加点面粉。

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3.蔓越莓稍微切碎，加入到料理机搅拌。

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4.加黄油，先低速搅拌，混合，然后高速搅拌几分钟，这样容易出手套膜。

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5.搅拌好的面团，盖上个盖章，室温发酵。

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6.发酵到两倍大，广州温度比较高，我发酵了一个小时。

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7.分成3等份面团。

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8.硅胶垫找不到了，临时用了硅油纸垫在砧板上，擀开面团。

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9.从上面往下卷。

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10.卷好后转90度再度擀开。

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11.擀开后从上往下卷。

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12.接口朝下，放进吐司盒。

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13.第二次发酵到两倍大，吐司盒8分满。

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14.盖上吐司盒，中层，上下火185度，烤25分钟。

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15.倒扣烤盘，脱模，放凉，切片。