水晶虾饺的做法、食材、步骤

材料：
主料：鲜虾250克，猪肉100克，澄面200克，淀粉50克，色拉油适量
配料：马蹄4个，红萝卜50克
调料：盐，鸡精，五香粉，香油，胡椒粉，蠔油，生抽，料酒，糖，开水
做法：
1. 虾煮熟，剥壳，去虾线，猪肉剁碎，马蹄，红萝卜剁碎
2. 把上述材料加上调料腌20分钟左右
3. 澄面和淀粉用开水和，一边加开水，一边用筷子搅均，差不多成团的时候，盖上盖子，等开水不烫水的时候，把面拿出来揉成团，然后再加色拉油继续揉成光滑的面团。
4. 然后取一块，搓成长条，再分成小团，擀成片包上馅
5. 蒸笼里刷油，把包好的虾饺码放好，水开蒸8分钟，这个我蒸的时间算是比较长了，主要是想着孩子，怕不熟，其实蒸6分钟就可以。