鸡蛋丝拌莲藕

点击查看大图

1.准备莲藕，鸡蛋。

点击查看大图

2.莲藕去皮切片。

点击查看大图

3.下锅焯水（加入白醋数滴，可以防止莲藕氧化变黑）。

点击查看大图

4.过凉水。

点击查看大图

5.3个鸡蛋打入碗中并搅散。

点击查看大图

6.平底锅刷油。

点击查看大图

7.鸡蛋搅散倒入锅中摊平（记住要及时翻面）。

点击查看大图

8.将过凉水的藕片放入盘中。

点击查看大图

9.鸡蛋皮出锅后切丝。

点击查看大图

10.将鸡蛋丝装入盘中。

点击查看大图

11.准备葱花、蒜末和小米椒圈。

点击查看大图

12.起锅烧油。

点击查看大图

13.将热油瀮于碗中。

点击查看大图

14.碗中放入香料时加入食盐和白糖，现在加入生抽。

点击查看大图

15.加入蚝油。

点击查看大图

16.加入香醋。

点击查看大图

17.搅拌均匀。

点击查看大图

18.将将酱料浇入盘中，搅拌均匀即可。