黑椒酱炒三丁

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1.主辅料：猪肉、莲藕、南瓜、黑椒酱。

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2.把南瓜去皮洗净切块。

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3.莲藕洗净去皮切块。

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4.把猪肉切丁，加盐、胡椒粉拌匀腌渍5分钟，加水淀粉抓匀上浆。

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5.锅烧开水，放入藕丁焯水1分钟，捞出备用。

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6.热油，放入南瓜丁炸制表面上色，捞出备用。

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7.油温3成热，放入上浆的肉丁，滑炒至熟，盛出备用。

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8.锅留底油，放入葱姜炒香，加入黑椒酱。

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9.加适量蚝油提味。

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10.放入肉丁翻炒均匀。

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11.放入藕丁、南瓜丁，加少许盐提味。

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12.快速翻炒均匀，即可关火。

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13.出锅装盘，即可上桌品味。