猪肉莲藕丸子

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1.猪肉馅适量。

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2.莲藕去皮洗净。

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3.用擦丝器擦成细丝。

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4.再剁碎。

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5.葱姜末备用。

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6.肉馅儿少量多次加入清水搅打散开。

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7.放入五香粉，香油，鸡精，葱姜末盐，朝一个方向搅拌均匀。

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8.莲藕末备用。

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9.放入肉馅中。

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10.打入两个鸡蛋。

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11.再加少许干淀粉。

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12.搅拌均匀备用。

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13.用勺子挖出肉馅呈圆形备用。

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14.锅内放适量油烧至五成热，然后放入丸子，按扁。

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15.煎至两面金黄色。

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16.全部煎好丸子盛出备用。

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17.八角葱姜适量。

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18.锅内留底油，放入八角葱姜片爆香。

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19.倒入煎好的丸子。

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20.烹入料酒。

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21.加少许东古一品鲜调味。

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22.倒入适量清水烧开，转中火焅一会儿，看看颜色，酌情加点老抽上色。

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23.焅至完全入味。

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24.汤汁浓稠收的差不多即可关火。

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25.装盘上桌啦！