栗子烧鸡腿

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1.鸡腿是冷冻鸡腿，摊主帮忙斩成大块了。

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2.栗子剥壳，剥出的栗子仁约200克，多点少点都无所谓。

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3.准备好调味料，原汁酱油没有的话可以用生抽或蚝油，用量也是1大勺，或者按自己的口味调整用量。

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4.鸡腿块用水泡半小时，目的是泡出血水。

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5.鸡块沥水，加1大勺料酒，少许盐和1大勺白砂糖，抓匀盖保鲜膜腌制半小时。

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6.锅中加3勺油，烧热下葱姜炒香，倒入腌制过的鸡块，炒到变色。

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7.调味：下1大勺原汁酱油，1大勺红烧酱油，1大勺料酒。

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8.倒入栗子仁。

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9.加水没过食材，加盖大火煮开。

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10.撇去浮沫后，加盖转小火焖煮20~30分钟。

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11.再转大火收浓汤汁，装盘撒上葱花点缀。

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12.咸鲜带甜的鸡肉、香甜软糯的栗子仁，令人回味无穷。