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秋天是板栗大量上市的季节，栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，具有抗衰老、益气健脾的功效。
鸡肉的脂肪含量低、蛋白质含量很高，含有很多氨基酸和维生素，能够增强体质、提高免疫力，缓解疲劳和压力。所以鸡一向得我们老祖宗的青睐，作为进补佳品。
今天就用栗子来做一道美味佳肴——栗子烧鸡，但是我又懒，不愿意杀鸡，所以买2个鸡琵琶腿算数。
点击查看大图1.鸡腿是冷冻鸡腿，摊主帮忙斩成大块了。
点击查看大图2.栗子剥壳，剥出的栗子仁约200克，多点少点都无所谓。
点击查看大图3.准备好调味料，原汁酱油没有的话可以用生抽或蚝油，用量也是1大勺，或者按自己的口味调整用量。
点击查看大图4.鸡腿块用水泡半小时，目的是泡出血水。
点击查看大图5.鸡块沥水，加1大勺料酒，少许盐和1大勺白砂糖，抓匀盖保鲜膜腌制半小时。
点击查看大图6.锅中加3勺油，烧热下葱姜炒香，倒入腌制过的鸡块，炒到变色。
点击查看大图7.调味：下1大勺原汁酱油，1大勺红烧酱油，1大勺料酒。
点击查看大图8.倒入栗子仁。
点击查看大图9.加水没过食材，加盖大火煮开。
点击查看大图10.撇去浮沫后，加盖转小火焖煮20~30分钟。
点击查看大图11.再转大火收浓汤汁，装盘撒上葱花点缀。
点击查看大图12.咸鲜带甜的鸡肉、香甜软糯的栗子仁，令人回味无穷。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
面在煮的时候一定不要过头，煮的太久就没有那种QQ的感觉，蒜头一定要和才一起放，放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促，具体步骤的图片没有拍，下次补上。
liuchao
