糟蛋

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1.黄酒酒糟备用

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2.鸡蛋洗净沥干水分

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3.用木勺柄敲击鸡蛋两端，先敲大头，再敲小头，让蛋壳略有裂痕，而蛋壳膜不破

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4.取空罐，底层先铺一层酒糟

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5.将鸡蛋大头冲上放置，蛋与蛋之间留适当距离

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6.再铺一层酒糟

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7.放上第二层鸡蛋

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8.再铺一层酒糟，如此反复

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9.直至将鸡蛋用完，铺上最后一层酒糟

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10.表面撒一层食盐

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11.封坛，密封好，一般经过5个月左右的时间，即可糟至成熟

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12.借用下别人成熟的糟蛋图

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13.不用煮，直接食用