滑炒鸡块

点击查看大图

1.把鸡腿洗净去骨，切块 。

点击查看大图

2.把莲藕洗净去皮切块、青椒洗净切块。

点击查看大图

3.鸡块装入碗中，加少许盐、胡椒粉、料酒、酱油，搅拌均匀腌渍5分钟。

点击查看大图

4.加入适量水淀粉反复抓匀、上浆。

点击查看大图

5.锅烧开水，放入藕丁焯至断生，捞出备用。

点击查看大图

6.然后放入浆好的鸡块，大火烧开汆烫1分钟，捞出沥净水分备用。

点击查看大图

7.热锅凉油，放入葱姜炒香。

点击查看大图

8.然后放入备用的鸡块、藕丁，加入蚝油。

点击查看大图

9.加适量酱油，翻炒均匀 。

点击查看大图

10.加少许盐、白糖调味。

点击查看大图

11.放入几块青椒，配色提味，增加维C 。

点击查看大图

12.翻炒均匀，即可关火 。

点击查看大图

13.出锅装盘，即可上桌品味。