戚风蛋糕

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1.蛋清和蛋黄分离 。

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2.把蛋黄打散。

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3.加入玉米油、牛奶、30克砂糖，搅拌均匀。

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4.筛入低粉，翻拌成黏糊糊的面糊。

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5.蛋清加入60克砂糖，挤入柠檬汁 。

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6.把蛋清打发至硬性发泡，如图能立柱筷子不倒就可以。

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7.取三分之一蛋清糊，放入蛋黄糊中。

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8.将其翻拌均匀。

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9.然后将其全部倒入蛋清糊中 。

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10.用橡皮刀上下翻拌均匀。

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11.把翻拌好的面糊倒入8吋模具，震出气泡。

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12.烤箱预热170度，将盛入蛋糕糊的模具放入。

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13.烤制60分钟左右即成。时间仅供参考。

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14.取出倒扣晾凉 。

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15.从模具取出蛋糕，即可品味。