筒骨萝卜汤

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1.筒骨用水多浸泡一会儿，锅中加适量的清水和料酒，将筒骨冷水入锅焯至沸腾。

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2.捞出，清洗干净后放入汤锅中。

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3.加入葱姜和适量清水，加盖大火，我家喜欢喝汤，水放得比较多。

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4.煮开后，如果表面有血沫，需用勺子把它们撇掉。

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5.接着加入1大勺料酒去腥增香。

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6.放1小勺香醋软化筒骨，释放钙质，盖上盖子转小火，先煲上40分钟。

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7.这个时间来处理白萝卜，去皮洗干净，切成滚刀块，再用水洗一遍，可以去掉些萝卜异味。

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8.40分钟过后，筒骨肉质炖熟烂了，将筒骨和适量骨头汤，与萝卜一起倒入另一锅中；留些原味骨头汤下面吃。

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9.加盖大火煮开，转小火，继续煲20分钟左右。

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10.待萝卜炖至熟烂浮起，就可以加盐调味了，盐量多少根据自己口味放。

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11.最后放点枸杞增色增味。

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12.出锅装盘，撒上葱花和香菜即可

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13.香喷喷的筒骨萝卜就做好了，软烂入味，汤香肉美；还带有萝卜的清甜，非常地开胃又好喝。