汤白味鲜的白萝卜鱼头汤

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1.准备好食材。

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2.鱼头从背部切开，清洗干净，用厨房纸吸干水分。

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3.白萝卜清洗干净后切片，生姜切片。

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4.全部食材处理干净。

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5.锅烧热加入35毫升的食用油烧7分热，把鱼头放入一面煎透后翻身把另一面煎透。

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6.加入料酒盖上锅盖焖一下就好；加入生姜和开水（开水没过鱼头），加入白萝卜片，盖上盖子煮15分钟左右，中间要把鱼头轻轻地翻个身。加入适量盐煮3分钟。

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7.起锅前撒上胡椒粉和葱花即可上桌。

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8.锅里咕嘟咕嘟地冒着热气，是秋冬季节最暖心又暖胃的菜。