回锅肉

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1.准备好所有的材料。

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2.将大葱切斜段、洋葱切片、胡萝卜切片。

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3.青椒切斜片、生姜切片、小葱切段、大蒜切末。

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4.热锅烧水，把五花肉、大葱段、八角、生姜片下入锅中，再调入少许料酒用中火煮至刚熟（用筷子可以轻松的插过去）。

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5.将煮好的肉切成薄片。

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6.热锅烧油，七成热时将蒜末下锅爆香。

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7.把五花肉片下锅，煸炒至肉片微微翻卷。

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8.将剩下的配料下锅翻炒。

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9.调入适量的豆瓣酱。

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10.调入鸡精，大火翻炒均匀后出锅装盘。