杏鲍菇炸酱面

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1.取适量面粉加温水，盐和成硬一点的面团醒三十分钟，中间可多揉几次。

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2.干杏鲍菇提前泡发，洗净备用。

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3.猪肉绞成肉末，葱和菠菜洗净。

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4.葱，姜和杏鲍菇切碎末。

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5.锅中入油烧热放入葱姜爆香，放入猪肉末翻炒一下。

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6.加入豆瓣酱，甜面酱，料酒，酱油翻炒均匀。

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7.加入开水煮沸转小火。

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8.盖上盖子煮三十分钟左右。

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9.熟后加盐调味大火收汁。

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10.醒好的面擀开，撒入玉米粉两次对折如图。

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11.犁成你喜欢的宽度，抖散备用。

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12.锅中入水煮沸放入面条和菠菜，煮两开即可盛出。

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13.浇入杏鲍菇炸酱，再来一点油泼辣子，喜欢醋也可以加一点。

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14.食用前搅拌均匀即可。

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15.成品图。