干炸豆腐肉丸子

点击查看大图

1.准备好食材。猪肉买回后放到案板上，放入葱姜剁成肉馅。

点击查看大图

2.把豆腐压碎和肉馅放到一起，撒上半匙盐。

点击查看大图

3.打入两个鸡蛋。

点击查看大图

4.撒上胡椒粉。

点击查看大图

5.再倒入两匙面粉。

点击查看大图

6.用手反复揉搓摔打，直至粘稠可以成团。

点击查看大图

7.锅中倒油，油五成热关火。用虎口挤出馅料，再用手反复搓圆，用匙子放入锅中。

点击查看大图

8.开中小火炸10秒定型后，再轻轻的搅拌。炸至金黄后，用笊篱捞出控油。

点击查看大图

9.豆腐肉丸子，豆腐中夹杂着肉馅的香味，表皮酥脆，松软爽口，细嫩滑软，味道鲜美！现在的生活条件好了，想什么时候吃炸丸子，随时都可以炸，不必再等到逢年过节。