1.先来做手指饼干!蛋白分次加入白砂糖打发至短尖勾。
2.2、分次加入蛋黄翻拌均匀。
3.3、筛入低粉翻拌均匀后装入裱花袋中。
4.建议是使用花嘴再挤入到烤盘中,长度可以根据你要做的千层大小,以及摆放形式酌情决定,挤完筛一层糖粉,烤箱180度预热。
5.烘烤12-15分钟,我用的是美的遇见烤箱,提前预热后会自动保温,将手指饼干放进去后,按开始键,出炉自然摊凉备用。
6.咖啡千层:咖啡液我是用意式泵压半自动咖啡机萃取的,咖啡液与牛奶混合后加入白砂糖,加入鸡蛋混合,筛入低粉搅拌打至均匀后,过筛两次,加入融化的黄油,冷藏后使用。
7.千层锅将面糊一次烙熟,这里做一个提示,为了保证每次的饼皮厚度相差无几,用一个固定且稳定的大勺子,是个不错的选择,追求极致的薄,可以在面糊充满整个千层锅的时候,将多余的面糊倒出来。
8.8、直至将饼皮全部烙完,注意饼皮的保湿。
9.夹心:淡奶油加入白砂糖打至5分发,加入软化的马斯卡朋搅打充分融合后,分次加入咖啡酒。
10.将烙好的饼皮,用慕斯圈切掉边缘不规则部分。
11.11、取一张饼皮,涂上一层夹心奶油,以此类推。
12.手指饼干大概每3-5层放一次,放之前在沾满咖啡液(份量外),咖啡液我还是用的咖啡机萃取的。
13.直到全部的饼皮全部叠放完成,侧面涂上奶油,表面筛可可粉,冷藏过夜后再切开哦。
14.切开前表面筛些可可粉。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1把洋葱,胡萝卜,小葱切小粒。2鸡蛋打散,放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油,放入洋葱,胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿,为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末,制成丸子,准备下油锅。我家的锅薄,所以只能以小火。3丸子一面变色后,可以用筷子反到另一面,最后沥干油,上菜。4之前说的,由于第一次做,没有经验,没有沥干萝卜中的水分,搞得后面还有很多面糊没有用完,不舍得扔,就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些,容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加,让萝卜下水,然后沥干水分。不然后果就像我做的这样,加多少面粉都是稀稀的。
ceici