尖椒鸡蛋酱拌魔芋苦荞面

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1.提前把酱汁拌好，一会做起来方便。甜面酱、豆瓣酱各1勺，酱油2勺，半碗水，搅拌均匀带用。

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2.鸡蛋打入碗中，加半勺料酒，1勺食用油，用筷子搅拌成蛋液。蒜苗和辣椒斜切成段，吃不了辣的可用菜椒。

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3.热锅凉油，油热把鸡蛋炒一下盛出。用剩的油炒香蒜苗，倒入辣椒炒断生，倒入鸡蛋。

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4.加入调好的酱汁，炒至水收干。

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5.另拿一个锅，水微开下入挂面，水开点入凉水，煮熟，面条条透明就熟了。

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6.把面条捞入菜锅中，加2勺醋，拌匀，口味重的适当加盐。

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7.装入碗中，开吃。

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8.劲道爽滑、香辣可口，营养低脂不长肉。