豆豉炖鲳鱼

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1.鲳鱼处理干净后 ，鱼面划花刀，用盐和料酒腌制15分钟。

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2.准备姜丝、豆豉。

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3.起锅热油，鱼入锅煎。

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4.煎至表面金黄。

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5.将鱼铲至一侧 ，放入姜丝和豆豉炒香。

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6.加入没过鱼身表面的水。

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7.放入酱油、米酒、糖，炖煮十五分钟。

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8.时间到，开盖出锅。

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9.成品。