鱼头白菜煲

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1.准备食材：白菜、姜(小米椒 、葱花漏拍 )。

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2.一副鱼头骨，用料酒和盐先腌制入味 。

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3.白菜清洗干净后切成大块。

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4.准备砂锅 ，锅底放油， 放入白菜， 倒入小半碗清水 ，开中火慢炖 。

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5.炖白菜的时间，鱼头同时也煎起来 。

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6.煎至两面金黄即可。

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7.这时白菜炖至变色， 将鱼头放入白菜表面 。

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8.炒锅留底油，炒香姜丝和小米椒 。

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9.放入酱油、蚝油、料酒，做一个料汁。

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10.料汁浇入鱼头表面 ，中小火炖十分钟。

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11.时间到， 开盖撒入葱花即可。

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12.成品 。