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每年的这个时候家家户户都会晒一些腊肉，腊肠，腊味飘香，馋得很????
尤其是腊肉，油光透亮，晶莹剔透的～
一定要尝几口才解馋????
腊味煲仔饭广东人必不可少的☺️
点击查看大图1.两杯大米。
点击查看大图2.淘洗干净，放水，和平时煮饭的差不多就行了。
点击查看大图3.放一勺花生油搅匀后，放一旁备用。
点击查看大图4.调酱油，把一勺热水，一勺耗油，一勺酱油搅匀，放一旁备用。
点击查看大图5.处理腊肉腊肠，焯水。
点击查看大图6.冲洗干净。
点击查看大图7.切片备用。
点击查看大图8.所有材料都备好了，开始煮饭了，一定要备好料才煮，不然一分心饭就糊了????。大火把饭煮开。
点击查看大图9.煮开后，用筷子搅拌，不用关火，一边煮一边搅，直到水份都被大米吸收了。
点击查看大图10.像这样～
点击查看大图11.然后就可以把腊肉腊肠放下去～盖盖子，关火，焖5分钟。
点击查看大图12.5分钟后再开火煮1分半钟左右，再关火，焖5分钟。
点击查看大图13.开盖，加刚才调好的酱油料。盖盖子，再开火煮一分钟，焖3分钟左右。
点击查看大图14.焯青菜。
点击查看大图15.煎鸡蛋。
点击查看大图16.3分钟后，开盖，放煎蛋，放青菜，最后放点花生油。就可以开吃了????。
点击查看大图17.香喷喷的煲仔饭。
点击查看大图18.这次锅巴还不够厚，下次再试试????。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1把洋葱，胡萝卜，小葱切小粒。2鸡蛋打散，放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油，放入洋葱，胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿，为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末，制成丸子，准备下油锅。我家的锅薄，所以只能以小火。3丸子一面变色后，可以用筷子反到另一面，最后沥干油，上菜。4之前说的，由于第一次做，没有经验，没有沥干萝卜中的水分，搞得后面还有很多面糊没有用完，不舍得扔，就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些，容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加，让萝卜下水，然后沥干水分。不然后果就像我做的这样，加多少面粉都是稀稀的。
ceici
