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点击查看大图1.细节图。
点击查看大图2.成品图。
点击查看大图3.蘸满满的肉松。
点击查看大图4.两段断口处涂厚厚的沙拉酱。
点击查看大图5.切小段。
点击查看大图6.卷起来。
点击查看大图7.切两等分。
点击查看大图8.趁热涂一层沙拉酱。
点击查看大图9.倒扣脱模。
点击查看大图10.烤好出炉。
点击查看大图11.入烤箱，140度上下火，中层烤25分钟左右。
点击查看大图12.洒一层白芝麻。
点击查看大图13.洒一层葱花。
点击查看大图14.洒一层肉松。
点击查看大图15.刮刀抹平。
点击查看大图16.准备一个比较宽的模具，提前铺好油纸，倒入蛋糕液，注意四个角落填充到位。
点击查看大图17.蛋黄液倒入蛋白中，翻拌或切拌均匀。
点击查看大图18.取三分之一蛋白，倒入蛋黄液中切拌或翻拌均匀，此时烤箱140度预热10分钟。
点击查看大图19.打到湿性发泡。
点击查看大图20.打至有纹路加第三次糖，转中低速打。
点击查看大图21.打至蛋白细腻加班第二次糖。
点击查看大图22.先高速打发，90g白砂糖分三次加入。打至大鱼眼泡加第一次糖。
点击查看大图23.5个蛋清加几滴白醋打发。
点击查看大图24.分三次加入90g低筋粉，用打蛋器一字型搅拌。
点击查看大图25.搅匀。
点击查看大图26.5g盐。
点击查看大图27.5个蛋黄。
点击查看大图28.搅匀。
点击查看大图29.20g玉米油。
点击查看大图30.80g牛奶。
点击查看大图31.备料图：5个蛋清、90g黄油、5个蛋黄、90g牛奶、20g玉米油、60g白砂糖、5g盐、葱花、白芝麻、肉松、沙拉酱。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
