蒜薹炒鸡杂

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1.最后倒入小米辣，大火翻炒几下即可。

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2.加入少许盐，胡椒粉，白糖，蚝油，鸡精调味。

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3.倒入蒜薹粒，大火翻炒。

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4.下入鸡杂大火翻炒至断生。

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5.起锅烧油，下入葱蒜末炒出香味。

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6.准备葱蒜末，小米辣。

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7.蒜薹洗净切成小段备用。

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8.加入两勺玉米淀粉抓匀，最后来一勺油防止粘锅。

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9.加入葱，姜，盐，胡椒粉，料酒，生抽抓匀。

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10.鸡胗一分为二，去除筋膜，打上花刀。

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11.鸡心一分为二，去除里面的血块。