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中医认为，菠菜有解热毒、通血脉、利肠胃、生发阳气的功效。现 代研究发现，菠菜含有丰富的维生素A、维生素C和铁。与蛋黄中的卵磷脂结合，可促进肝细胞的再生，还可以提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能，对神经系统和身体发育有很好的作用。另外，还能保护眼睛不受紫外线伤害， 对于白内障、视力模糊，以及用眼过度的人，有很好的改善效果。菠菜与鸡蛋相结合，还能起到促进心脏细胞供血、降低血糖、改善凝血功能、促进钙吸收、强壮骨骼等功效。
点击查看大图1.香辣美味。
点击查看大图2.浇汁。
点击查看大图3.装盘。
点击查看大图4.已蒸好，即可出锅。
点击查看大图5.将大蒜切末、放入碗里、加入辣椒面、白芝麻、再加2勺热油、放入3勺生抽、2勺醋、少许盐、一勺白糖、搅拌均匀，做成蘸料，随吃随蘸。
点击查看大图6.开水蒸大约十五分钟。
点击查看大图7.在手上抹上一层花生油，防止粘连，取适量面糊团成团子，放入蒸锅。
点击查看大图8.搅拌均匀，可用面粉调节粘稠度，保证能捏起成团。
点击查看大图9.依次在盆中加入两个鸡蛋和少许面粉。
点击查看大图10.鸡蛋备用。
点击查看大图11.切碎，放入盆中。
点击查看大图12.起锅烧水，加入少许盐，几滴花生油，放入菠菜，大火快焯菠菜几十秒后，捞出过凉水，挤干水分。
点击查看大图13.自家种的菠菜，摘好洗净。
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
这个菜是我第一次买，以前从来没买过，就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的，说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
