羊肉香菇臊子面

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1.成品。盛入炒好的羊肉臊子。

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2.将面条煮熟捞入碗中，臊子面汤多菜少，半碗面即可。

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3.再放入适量盐、胡椒粉和鸡精，再萝卜、羊肉炖至软烂即可。

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4.放入适量青萝卜丁。

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5.加入适量开水（水量视用餐人数而定）。

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6.放入香菇、盐、花椒粉、生抽翻炒均匀。

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7.放入辣椒面炒出红油。

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8.炒锅放油烧热，放入羊肉炒干水分，放葱姜蒜炒出香味。

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9.羊肉切丁，香菇切成小块，葱姜蒜改刀备用。

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10.干香菇提前两小时泡发。

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11.切成自己喜欢的面条待用。

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12.将醒好的面团擀成薄片。

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13.揉成光滑的面团，盖上湿布，反复醒发揉搓。

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14.加适量清水，边加水边搅拌成絮状。

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15.将面粉放入盆中，加少许盐。