酱大骨

点击查看大图

1.撒上香菜，开吃。

点击查看大图

2.加入一个香料包，蚝油，生抽，老抽，盐，冰糖，大火煮开转小火慢炖1小时，关火浸泡2小时更入味。

点击查看大图

3.倒入焯好水的大骨头，确保水能没过大骨头。

点击查看大图

4.加入两勺黄豆酱，炒出酱香味，加入足量的清水煮开。

点击查看大图

5.起锅烧油，下入葱，姜，炒出香味。

点击查看大图

6.炒至枣红色加入开水，倒出备用。

点击查看大图

7.起锅，加入一勺油，一勺水，一把冰糖炒糖色。

点击查看大图

8.大骨头冷水下锅，下入葱，姜，料酒，煮开撇去浮沫，捞出再次清洗干净。