青菜牛肉羹

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1.汤汁浓稠，蛋白和青菜末浮于汤面，牛肉悬浮汤中，香、滑、暖，冬日里就要这样一碗汤羹！

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2.蛋清倒入汤盆，将滚烫的牛肉汤冲入蛋清，加盖焖1~2分钟即成。

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3.下水淀粉勾芡。

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4.下入青菜末，加盐调味。

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5.锅中下少许油，爆香葱姜，加水煮开。下牛肉末搅散，再次煮沸，用网筛撇去浮沫。

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6.鸡蛋取蛋清，打散。

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7.干淀粉加适量清水，搅拌均匀。

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8.牛肉末加1勺味达美臻品料酒，少许盐糖，1勺味达美臻品蚝油，顺一个方向搅拌到粘稠。

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9.需要食材和调味料。牛肉、青菜都切末，小葱切葱花，姜切末。