无铝鸡蛋油条

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1.特膨松，忘切开了、均匀大孔、非常好吃，这在餐桌上拍的没有实物颜色好看，锅里炸制的颜色正。

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2.炸了3锅膨松度很好，颜色美观、酥香可口，早餐油条配以豆浆及小菜好美味。

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3.勤翻动油条使其受热均匀。

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4.油温不可太高，约4至5成油温。

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5.下入油条生坯炸制。

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6.铁锅中倒入适量食用油烧热。

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7.逐个用筷子将中间压一下，松驰半小时。

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8.再用筷子在中间压一条印痕，使其炸制不散。

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9.将右侧的面坯竖着抹上水，与另一片合在一起。

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10.去掉多余的四边，将其将成相等的长方形状。

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11.擀成薄厚均匀的厚度即可。

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12.早些取出冷藏的面团（如果当天制作无须冷藏），散发凉气至室内温度时(无需再揉制)、将面团擀成长方型面皮。

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13.将所有材料先混合均匀、鸡蛋打散、逐步加入适的水，边加边搅拌成絮状，再揉成面团，饧至半小时再揉至均匀。覆膜放至冷藏室放至一晚。