砂锅鸭血炖豆腐

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1.成品。

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2.盛入用水烫过的砂锅中。

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3.洒上葱花。

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4.淋适量水淀粉。

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5.放少许鸡精。

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6.放少许白糖。

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7.放适量盐。

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8.放少许花椒粉。

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9.放入焯好的豆腐和鸭血。

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10.加适量开水炒开。

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11.放豆瓣酱炒出红油。

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12.炒锅放油烧热，放葱、姜、蒜、小米椒炒出香味。

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13.将豆腐、鸭血切成1厘米左右的方丁，冷水下锅，方少许盐。开锅煮3分钟左右捞出冲洗干净，沥干水分备用。

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14.所有食材备用。