油爆青鱼片

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1.青鱼一条，去鳞，去肚，去鳃，去头，洗净，切成厚片。

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2.放盐，糖，料酒，胡椒粉，姜末。

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3.搅拌入味。

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4.放适量面粉，搅拌好。

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5.放入7分热的油中，中火炸。

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6.两面金黄时，捞出控油。

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7.吃时再烩即可。